didkepsnis

didkepsnis \ Bendroji  informacija \ Kirčiuota forma: dìdkepsnis Kirčiuotė: 1 Rūšis: naujadaras Kalbos dalis: daiktavardis Kilmė: lietuvių, plg. anglų k. steak. Giminiški naujažodžiai: didbobė; didcentris; didkepsninis, -ė; didlaikraštis; didriestainis; diduniversitetis. Pateikta: 2014 02 01. Atnaujinta: 2014 04 08. \ Reikšmė ir vartosena \ Apibrėžtis: kepsnys, gaminamas iš storesnio gabalo mėsos (dažniausiai jautienos), išpjautos skersai stuburo. Pastabos vartotojams: Didžiųjų kalbos klaidų sąraše (1997) naujadaras pateiktas kaip svetimybės steikas atitikmuo. Vartojimo sritis: maistas Kodifikacija: vartotina Varianto statusas: norminis (pagrindinis) \ Vartosenos pavyzdžiai \ 1-as pavyzdys: Klubo virėjai siūlo jūros gėrybių, salotų, […] lašišos didkepsnį, […] vištienos su vyno padažu, didkepsnių, kiaulienos su barbekiu padažu ir kitų patiekalų.  Šaltinis: Respublika (priedas Laisvalaikis) Šaltinio rūšis: spausdintinė žiniasklaida Metai: 2000 Kita metrika: 03 23. Pavyzdį pateikė: Rita M. \ 2-as pavyzdys: Netrukus jis tapo pagrindine anglų preke, buvo vartojamas daugiausia prie didkepsnio ir greitai paplito po visą pasaulį. Šaltinis: Geras skonis Šaltinio rūšis: spausdintinė žiniasklaida Metai: 2001 Kita metrika: nr. 3. Pavyzdį pateikė: Rita M. \ 3-ias pavyzdys: [...] lašišos kepsnys su bulvių apkepu ir prancūzišku padažu, jautienos didkepsnis su kaulu, citrusų salotos su krevetėmis ir avokadomis. Šaltinis: Respublika (priedas Laisvalaikis) Šaltinio rūšis: spausdintinė žiniasklaida Metai: 2003 Kita metrika: 03 20. Pavyzdį pateikė: Rita M. \ 4-as pavyzdys: Lašišos didkepsnius apibarstau pipirais ir palieku minimum pusvalandžiui. Pasiruošiu tiek folijos gabalėlių, kiek yra lašišos didkepsnių, dedu juos ant folijos, apibarstau krapais ir druska, foliją sandariai užlankstau ir dedu pusvalandžiui (priklauso nuo didkepsnių dydžio) į orkaitę. Šaltinis: supermama.lt Šaltinio rūšis: el. komunikacija Metai: 2005 Kita metrika: 04 03. Pavyzdį pateikė: Aurelija Tamulionienė (2013 11 01). \ 5-as pavyzdys: Prie didkepsnio pasigaminkite sviestuko su žalumynais. Tai paprasta: reikia česnako, krapų, petražolių, druskytės. Viskas susmulkinama ir sutrinama su sviesteliu. Šaltinis: respublika.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2008 Kita metrika: 10 31. Pavyzdį pateikė: Aurelija Tamulionienė (2013 11 01). \ 6-as pavyzdys: Visų pirma – kas yra tas steikas arba didkepsnis? Tai išpjautas žalios mėsos gabalas, skirtas trumpai pakepti keptuvėje arba kepsninėje ant grotelių. Tikrasis steikas (originalas) gaminamas tik iš jautienos. Tiesa, mūsų laikais kalbama ir apie steikus iš kiaulienos arba didkepsnius iš lašišos, bet čia jau nebe mūsų tema – šioje interneto svetainėje kalbama apie tikras klasikines vertybes, t.y. apie tikruosius tradicinius jautienos steikus (jautienos didkepsnius). Šaltinis: archive.is Šaltinio rūšis: tinklaraštis Metai: 2010 Kita metrika: 04 07. Pavyzdį pateikė: Aurelija Tamulionienė (2013 11 01). \ 7-as pavyzdys: Jautienos didkepsnio vidutinė temperatūra priklausys nuo norimo kepsnio iškepimo lygio. Pavyzdžiui, pusiau iškepto didkepsnio vidinė temperatūra – apie 55°C, o gerai iškepto – apie 70-72°C. Šaltinis: moteris.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2012 Kita metrika: 01 21. Pavyzdį pateikė: Aurelija Tamulionienė (2013 11 01). \ 8-as pavyzdys: Štai didkepsnis nuvilia. Keista, kad ir mažo dydžio didkepsnis irgi vadinamas didkepsniu, nes jis visai ne didelis (200 gramų), ir nuvilia ne kaina (labai padori – 43 Lt. be garnyro), o tai, kad mėsa užgožta prieskonių – gal Vegetos, gal kokių kitų, bet jų per daug, ir pradeda atrodyti, kad kažką norėta nuslėpti. Šaltinis: laukineszasys.lt Šaltinio rūšis: tinklaraštis Metai: 2012 Kita metrika: 06 04. Pavyzdį pateikė: Aurelija Tamulionienė (2013 11 01). \ 9-as pavyzdys: TIKRAS didkepsnis gaminamas iš jautienos. Nuo Viduramžių didžioji Šiaurės Europos dalis jį vadina tarptautiniu terminu steikas. Nors Valstybinė lietuvių kalbos komisija rekomenduoja sakyti amerikietiškas kepsnys arba didkepsnis, "steak" reiškia ne tik kepsnį, bet būtinai tik tam tikru būdu (skersai stuburo) išpjautą mėsos gabalą. Šaltinis: ve.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2013 Kita metrika: 11 01. Pavyzdį pateikė: Aurelija Tamulionienė (2013 11 01). \ 10-as pavyzdys: Bet vieną dieną pasklido gandas, kad J. Miltinis keps didkepsnius. Maždaug trečią dieną teatro direktorius V. Dobrovolskis režisierių nuvežė prie Klaipėdos mėsos kombinato, iš kur ekipažas grįžo su labai atidžiai atrinkta skerdiena. Mada čirškinti didkepsnius kieme dar nebuvo persiritusi per Atlantą, jie buvo kepami ant dujinės viryklės keptuvėje su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Porą minučių viena pusė, dar porą – kita. Šaltinis: Lietuvos rytas Šaltinio rūšis: spausdintinė žiniasklaida Metai: 2014 Kita metrika: 03 29. Pavyzdį pateikė: Rita M.